Provinsi Jawa Tengah dengan tingkat pemotongan ternak yang tinggi dan mayoritas penduduk beragama Islam perlu didukung ketersediaan Juru Sembelih Halal, Aman, dan Higienis sebagai bagian dari sistem jaminan kehalalan pada produk hewan yang dihasilkan.

Juru sembelih halal selain berperan dalam melaksanakan penyembelihan sesuai syariat Agama Islam juga dapat berperan pada penyediaan produk hewan yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH).

Oleh karena itu perlu dibangun peningkatan kompetensi Juru Sembelih Halal yang memahami pemotongan ternak berdasarkan syariat Islam, persyaratan kesehatan masyarakat veteriner dan sesuai kaidah kesejahteraan hewan.

JULEHA MANIS merupakan salah satu inovasi miliki Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. Inovasi ini bertujuan untuk menghasilkan SDM juru sembelih yang memahami dan menguasai teknis pemotongan ternak sesuai syariat Agama Islam, kesehatan masyarakat veteriner dan kesejahteraan hewan, serta mampu menerapkan pengetahuan yang masing-masing diperoleh saat pelatihan di daerah dalam mendukung produksi pangan asal hewan yang ASUH.

Video terkait JULEHA MANIS dapat diakses pada tautan berikut:
VIDEO JULEHA MANIS